Ristorante a Milano
Anna by Borgia è un bistrot contemporaneo situato nel cuore di Milano, in zona Washington, dove la cucina italiana moderna incontra l’eleganza e la semplicità.
Bistrot elegante e autentico di Milano
Un progetto di famiglia che unisce tradizione e innovazione
Il progetto Anna by Borgia nasce dal desiderio di Edoardo Borgia di dare vita a un bistrot che unisse le radici familiari alla contemporaneità milanese.
Evoluzione naturale del ristorante Borgia Milano, Anna by Borgia rappresenta una visione più accessibile e spontanea della ristorazione di qualità.
Qui ogni piatto racconta l’amore per la cucina italiana tradizionale, rivisitata con leggerezza e attenzione alle materie prime.
La nostra filosofia
Crediamo che la vera eleganza risieda nella semplicità.
Da Anna by Borgia, ogni piatto nasce dall’incontro tra tradizione italiana e creatività contemporanea, con una costante attenzione alla qualità delle materie prime.
La nostra filosofia è offrire un’esperienza di gusto autentica e sincera, dove ogni ingrediente racconta la sua storia.
Lavoriamo con prodotti freschi, stagionali e selezionati, nel rispetto dei ritmi naturali e della sostenibilità.
Il nostro obiettivo non è stupire con artifici, ma emozionare con la genuinità dei sapori, portando in tavola un equilibrio perfetto tra ricerca, semplicità e passione per la cucina italiana.
Il nostro team
Dietro al progetto Anna by Borgia c’è una squadra giovane e affiatata, guidata dalla passione per la ristorazione di qualità a Milano.
Lo chef e la sua brigata condividono un approccio attento, creativo e rispettoso della tradizione culinaria italiana, reinterpretandola in chiave moderna e leggera.
Ogni membro del team contribuisce con entusiasmo e competenza a creare un ambiente accogliente, professionale e dinamico.
Dalla cucina alla sala, nulla è lasciato al caso: servizio, cura dei dettagli e ospitalità sono parte integrante dell’esperienza che offriamo.
Un gruppo che lavora ogni giorno per rendere Anna by Borgia un punto di riferimento nella scena gastronomica milanese.
Staff
Salvatore Condello
Cuoco e Pasticcere
Matteo Sanvito
Chef
Andrea Sglimbeni
Maitre
Davide Maceri
Cameriere
L’equilibrio perfetto tra tradizione e modernità
Crediamo che l’eccellenza risieda nell’equilibrio: quello tra sapori autentici e tecniche moderne, tra memoria e innovazione.
Ogni creazione riflette la nostra filosofia: pochi ingredienti selezionati, materie prime di stagione e un’estetica che esalta la semplicità.
Il risultato è una cucina elegante, sincera e riconoscibile, dove la qualità si percepisce in ogni dettaglio.
Un luogo dove ogni momento diventa speciale
Lasciati guidare dai sapori, rilassati e goditi il piacere.
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